羧甲基纤维素钠CMC

CMC的物理性能
CMC是一种阴离子型的线性高分子物质，无毒、无味、无臭，通常为白色或微黄色粉末。其制备工艺有溶媒法和水媒法两大类，溶媒法适宜制备中高档的CMC，水媒法适宜制备中低档的CMC。CMC是溶媒法制备的产品。
溶解性
水是CMC最好的常见溶剂，CMC在水中的分散溶解度与其取代度和分子量有关。取代度大于0.4时极具有良好的水溶性。CMC在加热和良好搅拌条件下可溶于甘油，在少量水存在时更易溶。
吸湿性
CMC是高亲水性高分子物质，具有良好的吸湿性，其平衡含湿量随着产品取代度的增高而增大：25℃时，取代度0.4的CMC在相对湿度为80%条件下吸湿率约为20%。而当取代度达到1.2时的CMC则吸湿率可达35%以上。
成膜性
CMC具有较好的成膜性，一般情况下，高粘度和高分子量CMC制成的薄膜具有高强度和高柔韧性。在一些行业正是应用了它的这一性能。在使用某些水溶性的树脂与CMC混合而成的膜，经过干燥、塑化处理，可变为不溶于水的膜产品。
CMC流变性
CMC的水溶性具有非牛顿流体典型的流变性质：相同的取代度值下，其水溶液粘度随着浓度的增加而增高。溶液粘度与温度的关系：CMC水溶液粘度随温度的升高而下降。
CMC的水溶液具有假塑性：表现为切变速率升高时溶液粘度下降。
CMC的水溶性具有触变性：触变性强弱取决于取代度的高低和取代基分布的均匀性。
精致的CMC，其溶液表现为特别流畅滑腻透明，似浆状，具有良好的抗温、抗盐、耐酸性，它是经优质的原材料，采用最新工艺而制成的，取代基分布均匀，从而决定了这种CMC的优良特性。
甘油对CMC水溶液粘度的影响。
CMC在甘油一水混合溶剂中粘度比在水溶液中的粘度要高得多。
PH值对CMC水溶液粘度的影响
在PH值为5—9的范围内，PH值对CMC溶液的粘度影响较小，但在PH值低于3的范围内，可以发生CMC的酸析。PH值为10以上时，粘度有微小的增高现象。
CMC生物学性质
通常，水溶性纤维素衍生物易受微生物的侵袭，而微生物降解的第一个标志就是其水溶液粘度降低。羧甲基纤维素钠的湿含量一般＜10%，储存时，不易受到微生物侵袭。当然优质原料、优良的制备工艺是产品质量的保证。CMC由于采取独特工艺，过程中苛性碱、氧化剂、有机溶剂等，在生产体系中抑制了微生物污染，最后产品基本上是无菌的。
CMC毒理学性质
精制品CMC其毒理学性质已被测定和研究过，并进行了扩大检验，通过审查评价其作为食品添加剂的安全性，已归入公认安全(GRAS)的物资中，纳入《美国联邦法典》。精致级cmc用于食品工业也同样具有安全性。
CMC具有优良的增稠、乳化、分散、稳定、赋形等功能，因而广泛应用于食品、石油勘探、造纸、洗涤剂、建筑、陶瓷、烟草、牙膏、纺织、电焊条、电池等各行业，深得用户的好评